Books - Plantes cultivées/variétés - France-Réunion

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  Cultiver la biodiversité pour transformer l'agriculture

  12/04/2013 Hainzelin, Etienne

  Comment la biodiversité végétale cultivée peut-elle contribuer à la transformation, et à « l’écologisation» de l’agriculture des pays du Sud ? Issues de nombreux travaux de terrains dans les pays du Sud, des avancées scientifiques multiples sont présentées dans tous les domaines qui touchent l’agriculture (agronomie, amélioration des plantes, protection des plantes, systèmes de cultures, etc.), afin d’intensifier les processus écologiques dans les parcelles cultivées et à l’échelle des paysages ruraux Read more
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  Des plantes et leurs insectes

  05/06/2012 Bruno Didier, Hervé Guyot

  Du jardin à la forêt, classée selon les plantes aux dépens desquels ils vivent, plus de 1 000 insectes sont recensés dans cet ouvrage aux confins de la botanique et de l’entomologie. Description, mode vie, rapports avec la plante hôte et de nombreuses photographies en font à la fois un outil de terrain et un ouvrage de référence consultable à tout moment. Read more
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  Vanilla

  03/01/2012 E. Odoux, M. Grisoni

  Découpé en 24 chapitres co-rédigés par 45 spécialistes internationaux (12 pays), l'ouvrage Vanilla présente un tour d'horizon des connaissances actuelles en matière de ressources génétiques, pratiques culturales, lutte contre les maladies et ravageurs du vanillier. Il établit la relation entre le développement de la gousse de vanille et la synthèse des composés aromatiques qui en feront la qualité.Les filières de production de vanille y sont décrites, en particulier dans les pays émergents, comme la Chine, l'Inde, et des pays d'Afrique de l'Est (Ouganda et Congo).  Deux chapitres s'intéressent plus spécifiquement à la production de vanille en Polynésie française et deux autres à l'île de la Réunion.Un tel ouvrage de synthèse, à portée internationale, n’avait pas été publié depuis 1954 (Le Vanillier et la Vanille dans le Monde de Gilbert Bouriquet, aux éditions Paul Lechevallier).C’est aujourd’hui la référence sur la vanille, à avoir dans sa bibliothèque... Et ce sera sans nul doute un ouvrage contribuant à promouvoir, dans le monde, la vanille et ses terroirs, tout autant que les recherches s'y consacrant. Une version électronique (e-book) est également proposée en ligne. Read more
• Le grand livre des fruits et légumes lontan : fruits et légumes d'antan

  03/12/2011 Vincenot Didier, Cuvelier-Roux Michel

  Ile encore vierge et inhabitée jusqu’au milieu du 17e siècle, la Réunion n’abritait pratiquement pas d’espèces végétales comestibles. Mais à la fin du 18e siècle, elle était considérée comme le « grenier » de l’océan Indien. En effet ses terres fertiles ont permis aux nouveaux arrivants venus les cales pleines de graines, boutures et racines de végétaux de subsister et de développer les productions vivrières.La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes «lontan», aujourd’hui menacés par l’évolution des modes de vie, passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture et de leur valeur alimentaire.Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.Fruits et légumes lontan, Fruits et légumes d'antan offre un panorama complet de ces fruits et légumes oubliés des grands circuits de distribution.Les deux auteurs de l'ouvrage, Michel Roux-Cuvelier du Cirad et Didier Vincenot de la Chambre d’agriculture de la Réunion, participent activement à leur préservation et leur développement à l'île de la Réunion. Read more
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  Mangues de la Réunion. Origines, Histoires, caractéristiques, usages culinaires

  03/12/2011 Didier Vincenot, Chambre d'Agriculture de la Réunion

  L'origine des mangues les plus anciennes retrouvées à l'île de la Réunion remonte au milieu du 18e siècle (...). Si de nombreuses variétés de mangues sont d'origine réunionnaise, d'autres furent introduites de Madagascar, de Maurice, d'Indochine, de Floride... Premier fruit consommé en Inde, la mangue est devenue l'une des principales espèces fruitières cultivées à la Réunion.Ce livre s'adresse à un large public : étudiant, enseignant, jardinier amateur, arboriculteur ou négociant en fruits, le lecteur découvrira au fil de pages, les origines, l'histoire et une description détaillée des variétés encore présentes à la Réunion (...). Read more